طرز تهیه آش گوجه فرنگی ترکی

آموزش کامل طرز تهیه آش گوجه فرنگی ترکی خوشمزه و مخصوص در پارلین

آش گوجه فرنگی یکی دیگه از آش های خوشمزه ما ایرانیان است که این آش در هر منطقه ای با دستور پخت های مختلف درست میشه ما امروز در بخش آشپزی پارلین, طرز تهیه آش گوجه فرنگی ترکی مخصوص تبریز را آماده کرده ایم که در اکثر نقاط ایران, آش گوجه فرنگی با این دستور آشپزی پخت می شود در ادامه مطلب شما دستور پخت و تهیه این آش گوجه فرنگی را به همراه مواد لازم برای درست کردن این آش مشاهده میکنید

مواد لازم آش گوجه فرنگی تبریز

مواد لازم	مقدار لازم
سبزی	۷۵۰ گرم
لوبیا چیتی	یک لیوان
آبغوره	یک لیوان
برنج	۱ استکان
غوره	نصف لیوان
پیاز	۲ یا ۳ عدد متوسط
نعنا خشک	۲ قاشق غذاخوری
آب گوشت	۲ یا ۳ لیوان
نمک،فلفل،زردچوبه	به میزان لازم
گوجه فرنگی	یک و نیم کیلو

طرز تهیه آش گوجه فرنگی تبریزی

برای تهیه آش گوجه فرنگی ابتدا پیاز را با مقدار کافی روغن سرخ کنید و مقداری هم زردچوبه اضافه کنید سپس لوبیا را اضافه کنید و بعد از تفت دادن ۵ لیوان آب بریزید و صبر کنید تا با حرارات متوسط و درب بسته حدود یک ساعت بپزد. بعد از پختن و نرم شدن لوبیا, برنج آبکش شده را همراه با آب گوشت داخل قابلمه بریزید و مواد را هم بزنید و دوباره صبر کنید تا برنج ها بپزد و باز شود و بعد سبزی خرد شده را همراه غوره اضافه کنید

دقت کنید در این مرحله آش نباید خیلی آب داشته باشد همین که آب روی سبزی را گرفته باشد کافیه و اگر نیاز به آب بیشتری بود از آب جوش استفاده کنید. حالا درب قابلمه را ببندید تا سبزی با درب بسته به مدت ۲۰ دقیقه بپزد و جوش بیاید

در این مرحله آب گوجه فرنگی را به آش اضافه کنید و با حرارت بالا مدام آش را به هم بزنید و سپس ۱ قاشق نعنا خشک را بدون تفت دادن همراه اردویه داخل آش بریزید و حرارت زیر اش را ملایم کرده و به مدت ۳۰ دقیقه بگذارید بپزد تا آش خوب جا بیفتد و لعاب دار شود و در این مدت مدام هم بزنید تا ته نگیرد.

 

آموزش آشپزی » آموزش کامل طرز تهیه آش گوجه فرنگی ترکی خوشمزه و مخصوص